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便秘を改善する食べ物・飲み物

「桑の葉ふりかけ」が便秘解消や血糖値のコントロールに役立つと人気

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ヨーグルトにふりかけてもおいしい

近年、糖の吸収を抑える桑の葉のDNJの研究が進んだことで、DNJを極めて豊富に含むシマグワが脚光を浴びていますが、もともとシマグワは鹿児島県ではとてもポピュラーな日常食でした。現地では昭和30年ころまで、シマグワの葉をお茶にしたり、新芽を天ぶらにしたり、葉をおひたしにしたりしてとる習慣がありました。

そして最近では、県内の主婦が考案したシマグワの「桑の葉ふりかけ」が大変な人気を集めています。桑の葉ふりかけとは、シマグワのはを乾燥させてから粉末にしたもので、シマグワ100%の手作りふりかけです。

桑の葉ふりかけは、青くささや苦みがないため、どんな料理にふりかけてもよく合います。例えば、ご飯やパン、メン類などの主食にふりかけても、素材の味を損なわずにおいしく食べられるのです。

また、桑の菓ふりかけをお揚に溶かせば桑の葉茶になり、水に溶かせば桑の葉青汁が作れ、牛乳やヨーグルトにまぜても美味です。

地元では、桑の葉ふりかけを練り込んださつま揚げや、揚げパン、ケーキなどもたくさん市販されており、おいしくて、便秘解消や、血糖値のコントロールに役立つと人気を集めています。

そして、桑の葉ふりかけを愛用している女性たちからは、「便秘太りが解消した」「ウエストが細くなった」などの声が多く聞かれます。

 

 

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