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飲みやすくておいしい「生マッコリ」で絶対に便秘にならない!

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健康維持に欠かせない成分や栄養素もたくさん含まれている

韓国の伝統的なにごり酒「マッコリ」についてはご存知の人も多いでしょう。以前から、日本の飲食店でも幅広く取り扱われており、多くの人に好まれているお酒です。

最近は、ただのマッコリだけにとどまらず、「生マッコリ」も人気を集めていることをご存知でしょうか。

生マッコリは「飲みやすくておいしい」ということで、老若男女問わず大評判。その上、非常に栄養価が高く、うれしいことに、便秘克服にも絶大な効果を発揮してくれるといわれます。

そんな生マッコリについてお話しする前に、まずはマッコリ自体の特徴について、順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授の白澤卓二先生のお話です。。

「マッコリは、米を麹で発酵させて作ります。成分は約80%が水。次に多く含まれるのが食物繊維で、全体の10%にも及びます。アルコール度数は6~8%程度です。お酒という噂好品ではありますが、マッコリには健康維持に欠かせない成分や、栄養素もたくさん含まれます」(白澤先生)

 

 

病気や老化の予防、美肌効果も期待できる!

その一つであるラクトバチルスは、胃液や胆汁の中でもほとんど死滅せず、排便まで生き残れるという乳酸菌の一種。

「マッコリには、ラクトバチルスがヨーグルトの約100倍も含まれています。そもそもマッコリは食物繊維が豊富で、それにラクトバチルスの働きも加わるわけですから、高い整腸効果を発揮し、便秘を撃退できるのも当然のことでしょう」(白澤先生)

さらに、マッコリには「良質なたんばく質も豊富に含まれています」と、白澤先生は言います。

「たんばく質を豊富に含む食材の代表格として、牛乳が挙げられますが、マッコリは牛乳に勝るとも劣らないほど、たんばく質が多いのです。良質なたんばく質は体の免疫力(病気に対する抵抗力)を高め、代謝を活性化させる働きをしてくれます。したがって、マッコリを飲むと、病気や老化の予防、美肌効果なども期待できるのです」

「絶対に便秘にならなくなった!」

ここまでマッコリについてお話ししてきましたが、生マッコリも原材料はまったく同じ。作り方もほぼ同じですが、最終工程だけ違いがあります。

マッコリのほうは、加熱殺菌をすることで発酵をストップさせます。そのほうが、品質が安定し、賞味期限も延ばせるからです。これに対し、生マッコリは加熱をしないので、飲む瞬間まで発酵が続いています。

マッコリと生マッコリを比べてみると、後者は炭酸飲料のように発泡していることから、ひと目で発酵が続いていることがわかります。

「ということは、生マッコリを飲めば、生きた乳酸菌をそのまま摂取することになるわけですから、マッコリ以上に整腸効果が高くなるといえます」 (白澤先生)

実際、「生マッコリにはまって、しょっちゅう飲んでいる」という日本在住の韓国人女性のキムさん(39歳)は、その効用について、次のように語ります。

「生マッコリは、韓国でも女性を中心にファンが急増しています。おいしくて、お酒が苦手な人でも飲みやすいと思います。韓国料理にも合うので、だいたい週に2~3回は飲んでいますね。飲み始めて変わったのは、絶対に便秘にならなくなったこと。おかげで、肌の調子も常に好調です!」(キムさん)

効果を実感した人はリピーターになる

輸入食材店などで購入することも多いというキムさんですが、東京・新大久保にある生マッコリ専門店にも、よく足を運んでいるとのこと。

お店の名前は「生マッコリ家」。2008年にオープンした生マッコリ家は、自社で製造する生マッコリと、それに合った料理が売りの人気店です。

ほんの数年前まで、日本にはほとんど生マッコリがありませんでしたが、生マッコリ家の登場で、本場の味を知ってファンになる日本人が急増しました。その結果、生マッコリの販売量は、開店当初よりも大幅に増えていると言います。

生マッコリ家店長のカンさんはこう話します。

「おいしさもさることながら、やはり美容によいところがお客さまに受けていると思います。うちのお店は女性のお客さまが多いのですが、一度、生マッコリを飲んで効果を実感した人は、リピーターになる確率が高いです。もちろん、私も毎日生マッコリを飲んでいますよ。おかげで便秘はしませんし、健康そのもの。お客さまに『若く見える』『肌がきれい』などと、声を掛けていただくことも多いんですよ」(カンさん)

本場・韓国の皆さんも、おいしさと整腸効果に太鼓判を押す生マッコリ。ぜひ一度、挑戦してみてください。

 

 

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